Tél Kaptiány az utolsó nagyot rúgta belénk múlt hétvégén. Pont a négynapos ünnep alatt volt eső, hó, nyirkos hideg és rettenet északi szél. Minden, ami ahhoz kell, hogy lehetőség szerint ne akarjuk kidugni az orrunkat a lakásból. Maximum egy finom vegán ebéd, a Sandro Miller kiállítás és egy friss Oscar-díjas film kedvéért. 🙂
Kezdjük az elején… Vegán bruncholtunk a Deli’s Veganban. Az egyik kedvenc vegán éttermem. Már rég szerettem volna a férjemnek is megmutatni, mit tud a hely. A címben szereplő vöröslencse dahlt a legkisebb gyermeknek rendeltük, de annyira finom volt, hogy amikor megkóstoltuk egymásra néztünk, villantak a szemek és nagyon gyorsan rendeltünk magunknak is. Az utolsó falat után elrebegtem egy „Holnap vöröslencse dahl lesz otthon az ebéd.” mondatot. A szokásos hozzávalókon kívül burgonya és édesburgonya is volt benne. Talán ezért volt ennyire különlegesen finom, lágyan édes. Annyira tartalmas ez a leves, hogy önmagában jól lehet vele lakni. De mi mentünk tovább a március 15-i hedonizmus jegyében és főételnek brokkolis-kukoricás quesadillat és vegan omlett tálat ettünk. A vegán mennyországban jártunk. Végre. 🙂 Elégedetten távoztunk és nem volt más hátra, mint reprodukálni másnap a levest. Íme a recept:
25 dkg vöröslencsét beáztattam kb. 1 órára. Közben növényi olajon megpirítottam 1 fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, majd beletettem 1 evőkanál friss gyömbért és a fűszereket: 2 kiskanál római köményt, 2 kiskanál kurkumát , ugyanennyi garam masalát, kevés cayenne borsot és némi sót. 2 sárgarépát, 1 fehérrépát, 1 burgonyát és 1 édesburgonyát apróra vágtam, belekevertem az előzőekbe és hozzátettem a vöröslencsét. Kb. 20 perc és hello indiai vegán mennyország. 🙂 Ha fokoznád picit az élvezeteket, tehetsz bele chillit és néhány kanál citromlevet.
És hol van ebben a receptben a szerelem? 🙂 Itt. Egy jó tanács a férjemtől: Ne felejtsetek el kezet mosni chilli morzsolás után. Mert az élvezetek fokozásának is van egy határa… 🙂
Készítsetek vöröslencse dahlt édesburgonyával és osszátok meg azokkal, akiket szerettek. 🙂
Namaste.
Dorka
PS.: És nézzétek meg Sandro Miller Malkovich kiállítását a Műcsarnokban, a 3 óriásplakát Ebbing határábant pedig bármelyik art moziban. 🙂
(Forrás:Sandro Miller)
